Domaća pogača od einkorn brašna

1. Aktivirajte kvasac

U mlako mleko razmutite kvasac i dodajte kašičicu sirćeta. Ostavite kratko da kvasac počne da radi i zapeni.

2. Zamesite testo

Dodajte so i einkorn brašno, pa zamesite mekano i ujednačeno testo. Na kraju dodajte malo ulja i još kratko mesite.

3. Ostavite testo da naraste

Pokrijte testo i ostavite ga na toplom mestu oko 1 sat, odnosno dok vidno ne naraste.

4. Oblikujte loptice

Naraslo testo podelite na jednake loptice. Pokrijte ih i ostavite da odmore još 15 minuta.

5. Napravite slojeve

Svaku veću lopticu podelite na tri manje. Svaku razvucite oklagijom, premažite tankim slojem margarina i slažite jednu preko druge.

6. Oblikujte pletenice

Složeno testo isecite na trake i od njih oblikujte pletenice. Poređajte ih u pripremljen pleh.

7. Pecite poklopljeno

Pokrijte pleh i pecite pogaču oko 25 minuta.

8. Zapecite

Skinite poklopac i nastavite sa pečenjem još oko 20 minuta, dok pogača ne dobije lepu zlatnu boju.